กาแฟ “รักษ์โลก” แนวใหม่ไม่ต้องใช้เมล็ดในการผลิต

บริษัทสตาร์ทอัพในอเมริกาแห่งหนึ่งชื่อ Atomo Coffee ได้เงินทุนสนับสนุนจากบริษัทลงทุนแห่งหนึ่งในฮ่องกงมูลค่า 2 ล้าน 6 แสนดอลลาร์ เป็นค่าใช้จ่ายในการดำเนินการ Atomo…

ดูรายละเอียด

One more piece สไตล์เจแปน! ร้านกาแฟแนวใหม่

ไม่ว่าใครที่เดินผ่านไปมาในซอยหมู่บ้านสัมมากร จะต้องสะดุดตากับความ “เจแปน” ของร้านกาแฟเปิดใหม่ร้านนี้อย่างแน่นอน! ทั้งด้วยความเป็นคาเฟ่สีขาวที่เพิ่มความโคซีและโฮมมีด้วยไม้สีอ่อน และต้นกระบองเพชรต่างๆ ประดับในร้าน นอกจากเมนูกาแฟแล้วทางร้านยังดังในเรื่องของเบเกอรีต่างๆ (ราคาไม่แพงเลย เริ่มต้น…

ดูรายละเอียด

การเลือกซื้อเมล็ดกาแฟคั่วบดให้ได้คุณภาพดั่งใจ

สำหรับคนที่ชอบสัมผัสรสชาติของกาแฟสดมากกว่ากาแฟซองสำเร็จรูปที่ดูเหมือนจะสูญเสียกลิ่นอายความหอมของการคั่วและกลิ่นละมุนนุ่มๆ ตามธรรมชาติของเมล็ดกาแฟไป คอกาแฟที่มีใจรักแบบอนุรักษ์นิยมส่วนใหญ่จึงหันมาเลือกยุ่งยากด้วยการชงจากเมล็ดกาแฟคั่วที่มีขายอยู่ตามห้างสรรพสินค้ามากกว่า แม้ว่าการชงจะต้องใช้เครื่องมือในช่วย ทว่ามันคุ้มค่ากับการนั่งจิบกลิ่นอายหอมๆ ที่ได้สูดกลิ่นที่ผ่านการคั่วบดสู่จมูกและลิ้มรสอันบริสุทธิ์ของมันได้อย่างเต็มที่มากกว่า แต่ด้วยหลากหลายของยี่ห้อเมล็ดกาแฟคั่วในท้องตลาด มีหลายเกรดให้เลือกซื้อ ตั้งแต่ราคาถูกไปจนถึงราคาแพง แต่การเลือกซื้อเพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟคั่วที่มีคุณภาพคุ้มค่ากับราคา…

ดูรายละเอียด

มาดริปกาแฟแบบแชมป์โลก Brewer Cup กันครับ

คุณ Tetsu Kasuya จากญี่ปุ่น ไม่ต้องแปลกใจที่อุปกรณ์จะเป็น Hario ยกชุด ผมลองดริปดูแล้ว ทำได้ไม่ยากและผลลัพธ์ดีงามมากครับ ข้อดีของสูตรนี้คือช่วยให้ทั้งสายดริปมือใหม่และมือเก่าสามารถคุมรสชาติของกาแฟดริปได้ดีเลยทีเดียว…

ดูรายละเอียด

วิธีการเลือกกาแฟดริปแบบซอง

ก่อนอื่นเรามาดูกันก่อนดีกว่าค่ะว่าวิธีการเลือกกาแฟดริปแบบซอง มีเรื่องไหนบ้างที่เราควรจะรู้และพิจารณา แหล่งกำเนิดของเมล็ดกาแฟจะให้กลิ่นและความเปรี้ยวของกาแฟที่แตกต่างกันออกไป การปลูกและการผลิตเมล็ดกาแฟนั้นมีมากมายในหลายประเทศทั่วโลก ซึ่งเมล็ดกาแฟที่มาจากแต่ละประเทศก็ให้ความเปรี้ยวและกลิ่นที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นหากคุณรู้จักคาแรคเตอร์ของเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งกำเนิดในแต่ละที่อย่างชัดเจนก็จะช่วยให้คุณสามารถเลือกกาแฟดริปที่ถูกใจคุณมากขึ้น เมล็ดกาแฟที่มาจากประเทศในกลุ่มทวีปอเมริกากลางและอเมริกาใต้อย่างประเทศโคลอมเบีย กัวเตมาลา และบราซิล จะให้กลิ่นและรสเปรี้ยวที่สดชื่นอย่างลงตัว…

ดูรายละเอียด

กาแฟดำ ได้ประโยชน์มากกว่าที่คิด!

กาแฟเป็นตัวช่วยให้กับใครหลายคน เพราะทำให้สดชื่น กระปรี้กระเปร่า และเชื่อว่า "กาแฟดำ" ก็เป็นเมนูโปรดของสาวๆ ไม่น้อย เพราะนอกจากดื่มแล้วจะตื่นเต็มตา ยังไม่ทำให้อ้วนอีกด้วย แต่การ…

ดูรายละเอียด

ทำไมกาแฟดอยช้างถึงได้ชื่อว่าเป็นกาแฟระดับโลก

ในประเทศไทย ร้านกาแฟดอยช้าง อาจไม่ฮิตเท่าสตาร์บัคส์ ทรูคอฟฟี่ โอบองแปง และอื่นๆ เพราะด้วยจำนวนสาขาที่น้อย มีเพียง 20 สาขาในประเทศไทย…

ดูรายละเอียด

“เทรนด์กาแฟเกาหลี” เมื่อกระแสนิยมไม่ได้อยู่ในคาเฟ่!

หลายคนอาจจะทราบดีอยู่แล้วว่าเครื่องดื่มยอดฮิตของ “เกาหลีใต้” ไม่ใช่อะไรมุ้งมิ้งที่ไหน แต่เป็นเครื่องดื่มโปรดของใครหลายคนอย่าง “กาแฟ” นั่นเอง เห็นได้จากร้านกาแฟที่ผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด รีวิวคาเฟ่น่านั่งในเกาหลีก็มีอยู่เพียบ โดยจากการรายงานของรอยเตอร์ ระบุว่า…

ดูรายละเอียด

กาแฟ บำรุงหรือทำร้ายผิว

กาแฟเป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของใครหลายคน อย่างน้อยตื่นเช้าขึ้นมาก็ต้องดื่มสัก 1 แก้ว แต่รู้ไหมว่า กาแฟที่เราดื่มกันอยู่ทุกวันนั้น ส่งผลอะไรบ้างกับผิว บ้างก็บอกว่าการดื่มกาแฟทำร้ายผิว บ้างก็มีว่า กาแฟก็มีประโยชน์เช่นกันนะ…

ดูรายละเอียด