วัฒนธรรมการดื่มกาแฟ ที่ทำให้กาแฟเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม

ในเมืองไทยไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่า กาแฟเข้ามาตั้งแต่สมัยไหน แต่ที่เห็นชัดคือเมื่อมีหนุ่มสาวยุคใหม่เริ่มไปเรียนต่างประเทศ จึงนำเอาวัฒนธรรมของเครื่องดื่มจากต่างประเทศเข้ามาด้วย การดื่มกาแฟที่เห็นว่าค่อนข้างแปลก และแตกต่างอย่างชัดเจนคือ การดื่มกาแฟของชาวตรัง ร้านกาแฟในตรังมักจะไม่ได้ขายกาแฟอย่างเดียว แล้วก็ไม่ได้ขายคู่กับของหวาน แต่มากับของคาว ไม่ว่าจะเป็นติ่มซำ ขนมจีบ…

ดูรายละเอียด

7 ประโยชน์ของกาแฟดำที่คนรักสุขภาพต้องรู้

เมื่อพูดถึงกาแฟ หลายคนคงจะนึกถึงกาแฟหวานมันกลมกล่อม อย่างคาปูชิโน่ เอสเปรสโซ่ หรือกาแฟสำเร็จรูปที่แค่ฉีกซองชงในน้ำร้อนก็ได้รสชาติที่หวานอร่อยทันที โดยลืมไปว่ายังมีกาแฟอีกชนิดหนึ่งที่น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน นั่นก็คือ กาแฟดำนั่นเอง เพราะรสชาติที่เข้มข้นเกินไป จึงทำให้หลายคนมองข้าม…

ดูรายละเอียด

เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟมากที่สุดในโลก

บทความนี้ขอเอาใจคอกาแฟกันสักหน่อย โดยผมจะพาไปชม เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟมากที่สุดในโลก ที่นอกจากกาแฟจะมีรสกลมกล่อมถึงใจแล้ว บรรยากาศของเมืองยังส่งผลให้การจิบกาแฟของมีอรรถรสเพิ่มขึ้นอีกด้วย Rome, Italy ชาวอิตาเลียนมักจะนั่งจิบกาแฟดำหรือกาแฟสดผสมนมข้นเพื่อเพิ่มอรรถรสในการสนทนาให้ครบรสยิ่งขึ้น หรือแม้กระทั่งนักท่องเที่ยวเองที่มักจะแวะเวียนมาลิ้มรสกาแฟอันหอมกรุ่นพร้อมชมบรรยากาศโดยรอบของเมืองที่เต็มไปด้วยศิลปะ Havana,…

ดูรายละเอียด

คอกาแฟควรรู้! กับ 5 เคล็ดลับการดื่มกาแฟแบบไม่เสียสุขภาพ

อาหารและเครื่องดื่มหลายๆ อย่างบนโลกนี้ต่างก็มีทั้งประโยชน์และโทษด้วยกันทั้งนั้น แม้กระทั่ง “กาแฟ” เครื่องดื่มสุดโปรดในใจใครหลายคน แบบที่เรียกได้ว่าถ้าวันไหนไม่ได้ดื่ม ก็คงจะง่วงซึมไม่มีกระจิตกระใจจะทำงานกันเลยทีเดียว ซึ่งการดื่มกาแฟก็มีข้อดีหลายๆ อย่าง ทั้งช่วยให้เราสดชื่น…

ดูรายละเอียด

5 กาแฟแต่ละประเภทที่ Coffee Lovers ต้องรู้

กาแฟเครื่องดื่มแก้ง่วงสุดคลาสิกของใครหลายคนที่ได้รับความนิยมมาเป็นเวลานาน และยังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็น นักศึกษา หรือวัยทำงานก็มักจะเลือกดื่มกาแฟกันเป็นชีวิตจิตใจ เครื่องดื่มสีเข้มที่ผสมผสานส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัว ด้วยความซับซ้อนและความละเอียดในการนำวัตถุดิบแต่ละอย่างที่มีปริมาณไม่เท่ากัน รังสรรค์ขึ้นมาเป็นเมนูใหม่ที่ให้รสชาติและความละมุนต่างกัน กลายเป็นกาแฟแต่ละประเภทที่ตอบโจทย์ ‘คอกาแฟ’…

ดูรายละเอียด

การชงกาแฟเอสเพรสโซ่

ขั้นตอนการชงเอสเพรสโซ่แบบง่าย จะเริ่มที่การใส่ผงกาแฟลงไปในด้ามชงกาแฟ กดอัดผงกาแฟให้แน่น กดปุ่มชงสกัดน้ำกาแฟให้ไหลผ่านผงกาแฟในด้ามชง และหยุดปริมาณน้ำกาแฟตามที่ต้องการ โดยปกติอัตราส่วนผงกาแฟต่อน้ำกาแฟจะแตกต่างกันออกไป อิตาลี ผงกาแฟ 7 กรัม…

ดูรายละเอียด

ความเป็นมาเอสเพรสโซ่

เอสเพรสโซ่ เป็นภาษาอิตาลี มีความหมายเช่นเดียวกับ Express ในภาษาอังกฤษ ที่แสดงถึงความรีบเร่ง รวดเร็ว โดยในยุคสมัยก่อนนั้นการชงกาแฟในร้านกาแฟจะชงกันเป็นหม้อๆ ขนาดใหญ่ ชงทิ้งกันไว้ทั้งวัน…

ดูรายละเอียด

Single origin และ Blend คืออะไร?

เมื่อเราไปตามร้านขายเมล็ดกาแฟหลายท่านอาจจะเคยได้ยินคำว่า เมล็ดกาแฟเบลนด์ เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจิน แล้วมันคืออะไร เราจะมาหาคำตอบกัน กาแฟเบลนด์ คือ การนำเมล็ดกาแฟ 2 พันธุ์ขึ้นไปมาผสมเข้าด้วยกัน ประโยชน์คือ…

ดูรายละเอียด

Naked shot คืออะไร ?

สำหรับการชงกาแฟแบบ espresso หลายๆ ท่านอาจจะเคยเห็นก้นตรงก้านชงกาแฟตามร้านกาแฟทั่วไปเป็นแบบ ไหลทางเดียว หรือ ไหลสองทาง ซึ่งเราอาจจะสั่งเกตได้ว่า บางครั้งเราจะเห็นก้านชงกาแฟที่เป็นก้นเปลือย มันต่างจากการที่บังคับทางน้ำไหลอย่างไร…

ดูรายละเอียด

Dalgona Coffee คืออะไรทำไมช่วงนี้คนถึงฮิตดื่มกัน

ช่วงนี้ใครที่ไถทวิต เล่นเฟส ส่องไอจี หรือดูยูทูปบ่อยๆ คงจะได้เห็นเมนูกาแฟน่าตาน่ากินอยู่ 1 เมนู ที่เข้ามาครอบครองพื้นที่จนเต็มหน้าฟีดกันไปหมด กาแฟสูตรนี้มีชื่อว่า Dalgona Coffee และแน่นอนที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่ตอนนี้ด้วยเพราะการใช้วัตถุดิบที่มีจำนวนไม่กี่อย่างก็สามารถรังสรรค์เมนูกาแฟที่หน้าตาเหมือนสั่งในร้านคาเฟ่ได้ด้วยตัวเอง…

ดูรายละเอียด