จัดลำดับประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับต้นๆในโลก 10 ลำดับที่ผลิต และส่งออกกาแฟมากที่สุดต่อปี

ด้วยร้าน คาเฟ่ หรือ ร้านกาแฟมีจำนวนมากทุกซอกทุกมุม จำนวนนับไม่ถ้วนทั่วโลก จึงไม่แปลกใจที่กาแฟเป็นหนึ่งในสินค้าชั้นนำทั่วโลก ในฐานะที่กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุดเป็นลำดับ 3 รองจาก น้ำ และชา เมล็ดกาแฟจึงเป็นที่ต้องการสูงในทุกที่ แต่ละประเทศที่มีการผลิตเมล็ดกาแฟ จึงกระตือรื้นร้นที่จะหาทางส่งออกเมล็ดกาแฟ ล้านกิโลกรัมให้ถึงมือผู้บริโภค

กาแฟเป็นสินค้าส่งออกลำดับ 2 ที่มีการซื้อขายมากที่สุด รองจากน้ำมันเท่านั้น กาแฟมีการขายสูงถึงประมาณ 5 แสนล้านล้านถ้วยต่อปี ไม่เพียงแค่นำเมล็ดกาแฟใช้ชงกาแฟ เมล็ดกาแฟเมื่อผ่านกระบวนการ Decaffeination (เป็นการสกัดคาเฟอีน) ใช้ในเครื่องดื่มเช่น โคล่า , ยา และ เครื่องสำอาง จากที่ทราบกันว่าเมล็ดกาแฟมี 2 พันธ์ุที่นิยมคือ อาราบิก้า คิดเป็น 70% ของกาแฟ และโรบัสต้า ที่มีราคาถูกกว่าและปลูกได้ง่ายกว่า

10 ประเทศดังนี้ที่ International Coffee Organization จัดให้เป็นผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลก

10. Guatemala 224,871 US tons

กัวเตมาลาผลิตเมล็ดกาแฟ 204 ล้าน กิโลกรัม ในปี 2015 และตัวเลขการผลิตยังคงที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมล็ดกาแฟมีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุด ในกัวเตมาลามีอุณหภูมิอยู่ราวๆ 16–32 องศาสเซลเซียส และ มีระดับความสูงระหว่าง 500–5,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะล ในปี 1800 รัฐบาลเริ่มมีนโยบาลสนับสนุนอุตสาหกรรมโดยเสนอผลประโยชน์ทางการค้า และภาษี ในปี 1960 รัฐบาลผลักดันกาแฟกัวเตมาลาต่อให้มากขึ้นกับความต้องการของโลกได้มีการจัดตั้ง Anacafé (Asociación Nacional del Café) ซึ่งเป็นสมาคมการตลาด ปัจจุบันยังคงส่งเสริมประเทศผลิตกาแฟไปทั่วโลก

9. Mexico 257,940 US tons

ในปี 2015 เม็กซิโก ผลิตเมล็ดกาแฟได้มากกว่า 234 ล้าน กิโลกรัม ประเทศส่วนใหญ่ปลูกเมล็ดพันธ์ุอาราบิก้าคุณภาพสูงในบริเวณพื้นที่ชายฝั่งใกล้ชายแดน กัวเตมาลา ส่วนใหญ่ในการนำเข้ากาแฟสหรัฐมาจากเม็กซิโก

ในปี 1990 เกิดวิกฤตในการผลิตกาแฟของเม็กซิโก เป็นข้อตกลงสินค้ากาแฟระหว่างประเทศ(ICA) ทำให้ถูกถอดออก ราคากาแฟลดลง และโควต้าการส่งออกไม่ได้ถูกควบคุมอย่างเคร่งครัด เม็กซิโกจึงไร้ความสามารถทางการ เเข่งขันในตลาดโลก จากการลดลงของราคากาแฟ และการผลิต ทำให้รายได้หายไป เกิดเป็นปัญหาสังคมทั่วประเทศเม็กซิโก ขณะที่การผลิตกาแฟลดลงในช่วง ทศวรรษที่ 90 และเข้าสู่ยุค 2000 ความต้องการจากประเทศสหรัฐอเมริกาคงที่ได้ทำให้ตลาดกาแฟเม็กซิโกฟื้นตัว

8. Uganda 314,489 US tons

ในขณะที่ประเทศยูกันดา อาจจะไม่ใช่ประเทศที่อยู่ในใจเมื่อคุณคิดถึงการผลิดกาแฟที่ 285 ล้านกิโลกรัม ในปี 2015 การส่งออกรายได้ติดอันดับในแอฟริกากลางได้กลายเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ อันดับที่ 8 แทนเม็กซิโก ยูกันดาปลูกเมล็ดกาแฟทั้ง 2 พันธุ์ โดยโรบัสต้า เป็นพืชพื้นเมืองไปยังพื้นที่ป่า Kibale เช่นเดียวกับอาราบิก้า อยู่บริเวณใกล้เคียงกับประเทศเอธิโอเปีย

กาแฟเป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจของยูกันดา ประชากรส่วนใหญ่ทำงานในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวกับกาแฟ การผลิตกาแฟเป็นประเทศแรกที่ภาครัฐเข้าควบคุมได้ยาก อย่างไรก็ตาม หลังจากมีการแปรรูปเป็นรัฐวิสาหกิจในปี 1991 พบการฟื้นตัวที่แข็งแกร่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นสูงถึง 5100% ในการผลิตตั้งแต่ปี 1989 อย่างไรก็ตามรัฐบาลยังคงไม่แทรกแซงในอุตสาหกรรมนี้ที่มีการควบคุมโดย Uganda Coffee Development Authority

7. Honduras 380,296 US tons

ฮอนดูรัส ผลิตกาแฟ 345 ล้าน กิโลกรัม ในปี 2015 กลายเป็นผู้ผลิตกาแฟ อันดับต้นๆของอเมริกากลาง ฮอนดูรัสยังคงเผชิญปัญหาการสร้างตราสินค้าประเทศ ในขณะที่คนส่วนใหญ่รู้จักกาแฟโคลอมเบีย หรือ เอธิโอเปีย เมล็ดกาแฟจากฮอนดูรัสส่วนใหญ่จะใช้ในการ blends จึงเป็นที่รู้จักน้อยในผู้บริโภค

อย่างไรก็ตามกาแฟยังคงเป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจ ฮอนดูรัสเป็นผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกากลาง อุตสาหกรรมกาแฟมีการจ้างงานอย่างต่อเนื่อง และเป็นรายได้ส่วนใหญ่ของประชากรในประเทศ แนวโน้มเศรษฐกิจของประเทศลอยตัวในช่วงปี 2009 จากวิกฤตทางการเมือง และการรัฐประหาร

6. India 385,786 US tons

ในขณะที่อินเดีย อาจจะไม่ใช้ประเทศแรกที่อยู่ในใจเมื่อคุณคิดถึงการผลิตกาแฟที่ 349,980,000 กิโลกรัม ในปี 2015 ไม่เพียงภูมิภาคของประเทศที่มีความหลากหลายมีความเหมาะสมสำหรับการผลิตกาแฟ การปลูกกาแฟส่วนใหญ่ทำบริเวณ เนินเขาของรัฐอินเดียทางใต้ เมล็ดกาแฟปลูกโดย เกษตรกรย่อยๆในช่วงมรสุม ฝนชุก และมักจะปลูกควบคู่ไปกับเครื่องเทศ เช่น กระวาน และอบเชย ซึ่งช่วยให้กาแฟมีรสชาติเผ็ด และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ในปี 2004 แบรนด์ Tata แบรนด์กาแฟของชาวอินเดียได้รับรางวัลชนะเลิศ 3 รางวัล ที่งาน Grand Crus De Cafe Competition

กาแฟอาจจะไม่ได้เป็นเครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุดในประเทศอินเดีย ที่มีประชากรมากถึง 1.25 พันล้านคน เช่น 80% ของการผลิตกาแฟของอินเดียมีจุดประสงค์เพื่อการส่งออกกับผู้ซื้อเป็นหลักมียุโรป และรัสเซีย

5. Ethiopia 423,287 US tons

เอธิโอเปีย มีการผลิตเมล็ดกาแฟทุกปีด้วยปริมาณสูงถึง 384 ล้าน กิโลกรัม ในปี 2015 เอธิโอเปียเป็นบ้านทางภูมิศาสตร์ของกาแฟอาราบิก้า ซึ่งเป็นกาแฟที่นิยมมากที่สุดทั่วโลก เศรษฐกิจของเอธิโอเปีย มากกว่า 28% ของการส่งออกประจำปีเป็นผลมาจากกาแฟ และเป็นที่คาดว่าประชากร 15 ล้านคนถูกจ้างงานในการผลิตกาแฟ

เอธิโอเปียมีวัฒนธรรมกาแฟที่อุดมสมบูรณ์มากๆ มีมานานกว่า 1,100 ปี จากการตั้งข้อสังเกตุของคนเลี้ยงเเกะ พบว่าฝูงสัตว์มีอาการตื่นตัวเมื่อกินเมล็ดกาแฟเข้าไป ตั้งแต่นั้นเป็นจุดเริ่มต้นของกาแฟและมีการทำฟาร์มเมล็ดกาแฟที่หลากหลายรูปแบบ อาราบิก้าได้รับการพัฒนาที่มีชื่อ และรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น เมล็ดกาแฟ Harar, Limu, Sidamo และ Yirgacheffe เครื่องหมายทางการค้าเมล็ดกาแฟอาราบิก้าทั้งหมดในเอธิโอเปียเจ้าของได้รับสิทธิในการเป็นเจ้าของ และได้รับการคุ้มครองโดยรัฐบาลเอธิโอเปีย

4. Indonesia 814,629 US tons

แม้ว่าประเทศอินโดนีเซียอาจไม่เป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติ แต่เป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟอันดับต้นๆ ผลิตมากกว่า 660 ล้าน กิโลกรัมในปี 2015 อินโดนีเซียเลือกปริมาณการผลิตมากกว่าวิธีการที่มีคุณภาพ จากสภาพภูมิอากาศที่ดี เหมาะสำหรับการผลิตกาแฟ มีที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ใกล้เส้นศูนย์สูตรที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกการผลิตกาแฟได้รับอิทธิพลโดยชาวดัชต์ และมีการผลิตอย่างต่อเนื่องหลังจากการล่าอาณานิคม

ปัจจุบันการเพาะปลูกกาแฟครอบคลุมมากกว่า 1 ล้านไร่ ของประเทศอินโดนีเซียมากกว่า 90% ของพืชที่ปลูกทั้งหมด

กาแฟขี้ชะมด เป็นหนึ่งในกาแฟที่มีคุณภาพ และมีชื่อเสียงของอินโดนีเซีย ชะมดเป็นสัตว์ที่อาศัยอยู่ในป่าทางเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชะมดจะเลือกกินเมล็ดกาแฟสุก(เมล็ดกาแฟสุกจะมีสีแดงเหมือนเชอร์รี่)ซึ่งมีคุณภาพที่ดีกว่า และกลไกการย่อยของชะมดอาจจะเพิ่มรสชาติของเมล็ดกาแฟ คือ ชะมดจะกินเมล็ดกาแฟพร้อมกับเนื้อเข้าไป และจะเกิดการหมักในทางเดินอาหาร และเมล็ดจะผ่านระบบทางเดินอาหารของตัวชะมดจนกระทั่งถ่ายออกมา ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 1 แสนบาท

3.Colombia 892,871 US tons

กาแฟโคลอมเบียมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก บางส่วนมาจากการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักมีตัวละคร Juan Valdez เป็นภาพของเกษตรกรกาแฟโคลอมเบีย เป็นการสร้างโฆษณาให้เป็นรู้จักโดยสภาแห่งชาติของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟโคลอมเบีย (National Federation of Coffee Growers of Colombia) อย่างไรก็ตาม ระหว่างปี 1980 และปี 2010 เกิดปัญหาการผลิตกาแฟโคลอมเบียขึ้น จากสภาพภูมิอากาศ

ในอดีตการผลิตกาแฟโคลอมเบียมากเป็นอันดับ 2 รองจากบราซิล แต่ปัจจุบันผลิตได้เป็นอันดับ 3 รองจากเวียดนามที่มีการขยายตัวอย่างรวดเร็ว แม้ว่าโคลอมเบียจะมีผลกระทบของสภาพภูมิอากาศแต่ในปี 2015 การส่งออกกาแฟโคลอมเบียสูงถึง 810 ล้าน กิโลกรัม ทำให้โคลอมเบียยังคงมีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟระหว่างประเทศ

2. Vietnam 1,818,811 US tons

ในขณะที่หลายคนคุ้นเคยกับกาแฟเวียดนาม เป็นกาแฟผสมกับนมข้นหวาน เวียดนามเป็นประเทศที่มีการผลิตกาแฟใหญ่เป็นอันดับ 2 ในโลก สูงถึง 1,650 ล้าน กิโลกรัม ในปี 2015 กาแฟยังคงเป็นส่วนใหญ่ของเศรษฐกิจเวียดนาม ที่มีการส่งออกมากกว่าข้าว

เวียดนามมีการขยายตัวอย่างรวดเร็วในการผลิตกาแฟ ในปี 1975 ผลิตกาแฟได้เพียง 6,000 ตัน และปี 2015 ผลิตกาแฟได้เกือบ 2,000 ล้าน กิโลกรัม ทำให้เวียดนามกลายเป็นผู้ผลิต และส่งออกเป็นอันดับ 2

1.Brazil 2,859,502 US tons

ในขณะที่บราซิล เป็นประเทศที่รู้กันว่าเป็นผู้ส่งออกกาแฟชั้นนำของโลก สวนกาแฟบราซิลครอบคลุมพื้นที่ 27,000 ตารางกิโลเมตร ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ใน Minas Gerais, Sao Paulo และ Parana ใน 3 รัฐทางตะวันออกเฉียงใต้ของบราซิลมีสภาพภูมิอากาศ และอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการผลิตกาแฟ