Café de Olla ชื่อเรียกกาแฟท้องถิ่นของชาวเม็กซิโก จะเสิร์ฟในถ้วยดินเผา พร้อมแท่งอบเชยและน้ำตาลอ้อยที่ยังไม่แปรรูป (Piloncillo) ที่ชาวพื้นเมืองเชื่อว่าจะทำให้รสชาติกาแฟดีขึ้น