ในยามเช้ากลิ่นของกาแฟคั่วหอมกรุ่น และรสชาติละมุนที่ลงตัวของกาแฟ มักเป็นทางเลือกของใครหลายๆ คนที่จะดื่มเพื่อความสดชื่นหรือทำให้ร่างกายผ่อนคลายพร้อมสำหรับเริ่มต้นวันใหม่ ไม่ว่าจะอยู่ประเทศไทย ฝรั่งเศส อังกฤษ เวียดนาม หรือบราซิล ก็มักจะเห็นคนเดินถือกาแฟพร้อมไปทำงาน หรือจะนั่งดื่มที่ร้านกาแฟชิวๆ พร้อมกับอ่านหนังสือ หรือพูดคุยกัน กลายเป็นเหมือนหนึ่งกิจวัตรประจำวันที่คนเราขาดไม่ได้เลยทีเดียว

เคยสงสัยกันมั้ยว่า กาแฟที่เราดื่มกันแต่ละประเทศ ในแต่ละทวีปก็จะมีวัฒนธรรมการดื่มหรือเมนูกาแฟที่แตกต่างกันออกไป เช่น ประเทศฟินแลนด์ที่กินกาแฟร้อนเทพร้อมก้อนชีสเต้าหู้ หรือจะเป็นประเทศฝรั่งเศสที่ดื่มกาแฟพร้อมกับครัวซองต์ เรามาดูวิถีวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของแต่ละประเทศว่าแต่ละชาตินั้นดื่มกาแฟยังไงกันดีกว่า

เวียดนาม

เริ่มกันที่ประเทศใกล้บ้านเราอย่างเวียดนามซึ่งมีความคล้ายกาแฟโบราณของไทย เวียดนามมีกาแฟเป็นของตัวเองที่เรียกว่า Vietnamese Coffee ที่เรียกว่า ca phê s?a ?á โดยกาแฟเวียดนามจะนำกาแฟคั่วบดชงผ่าน ‘ฟิน’ (phin) หรือเครื่องดริปของคนเวียดนาม วีธีการทำคือจะรอให้กาแฟค่อย ๆ หยดจากเครื่องลงมาในแก้วที่มีน้ำแข็งและนมข้นอยู่ทีละหยดจนทุกอย่างผสมเข้ากัน เป็นเอกลักษณ์ของประเทศเวียดนามเลยทีเดียว หรือจะลองลิ้มรสสูตรพื้นบ้านของคนเวียดนาม ซึ่งจะผสมไข่ลงไปในกาแฟด้วย นอกจากนี้ชาวเวียดนามยังนิยมดื่มกาแฟพร้อมด้วยชุดขนมปังก้อนแบบฝรั่งเศส ทาเนยหรือมาการีน ผักและหมูยอยัดไส้ 

ฟินแลนด์

มาต่อกันที่ประเทศฟินแลนด์ดินแดนพระอาทิตย์เที่ยงคืน ฟินแลนด์มีเมนูกาแฟสุดคูลอย่าง Kaffeost หรือกาแฟชีส หนึ่งในเมนูที่คนนอร์ดิก (Nordic) คิดค้นขึ้น โดยจะต้องเทกาแฟร้อนลงบนก้อนชีสเต้าหู้ แทนนมสดหรือครีม แล้วปล่อยให้ชีสละลายขณะดื่ม ทำให้มีรสชาติที่แปลกใหม่แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

บราซิล

พูดถึงกาแฟก็ขาดไม่ได้เลยกับประเทศบราซิลผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก คนบราซิลชื่นชอบการดื่ม Cafézinho หรือ Little Coffee หรือกาแฟดำแท้รสชาติหวานเข้มข้น รสชาติจะคล้ายกันกับเอสเปรสโซ Cafezinho เป็นกาแฟถ้วยเล็กๆ แต่แรง จะมีเสิร์ฟที่บาร์และร้านค้าเล็กๆ ในแทบทุกมุมของประเทศบราซิล และเป็นเมนูที่คนบราซิลนิยมดื่ม ซึ่งทุกเวลาคือเวลาของการดื่มกาแฟ สามารถดื่มได้ทุกที่ทุกเวลาเลยทีเดียว

แม็กซิกัน

สำหรับประเทศฝั่งลาตินอเมริกาที่มีเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมที่มีเสน่ห์อย่างแม็กซิโก ก็จะมีเอกลักษณ์อย่างการชงกาแฟพร้อมเครื่องเทศ และผิวเปลือกส้ม Café de Olla เป็นเครื่องดื่มกาแฟแม็กซิกันดั้งเดิม เดิมทีแล้วชาวแม็กซิกันจะชงกาแฟด้วยน้ำตาลทรายแดงเป็นรูปโคนที่เรียกว่า Piloncillo อบเชย และน้ำตาลในหม้อดินเผา เพื่อให้ได้รสชาติหวานหอมเครื่องเทศ ในปัจจุบัน Café De Olla ได้เพิ่มส่วนผสมอย่าง กานพลูและโป๊ยกั๊กเพื่อให้ได้รสเครื่องเทศเข้มข้น หอมกรุ่นมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ชาวแม็กซิกันบางก็จะใส่เปลือกส้มให้มีกลิ่นสดชื่นของส้มอีกด้วย

ฝรั่งเศส

มาที่ดินแดนแสนโรแมนติกอย่างประเทศฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสมักเริ่มต้นวันใหม่ด้วยวัฒนธรรมการดื่มกาแฟใส่นม Café au Lait หรือในภาษาอิตาลี่ Café Latte เป็นกาแฟผสมกับฟองนมในอัตราส่วนที่เท่ากัน คล้ายกับ Cappuccino และอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของชาวฝรั่งเศส คือแก้วกาแฟที่ฝรั่งเศสจะมีปากกว้างมาก เพราะชาวฝรั่งเศสจะชอบจุ่มขนมปัง Baguette หรือ Croissant กลิ่นเนยสด ในแก้วกาแฟเพิ่มรสชาติ

ไทย

ปิดท้ายกันด้วยประเทศไทยของเรา ในอดีตถ้าย้อนกลับไปสัก 30 ปี กาแฟนั้นมาจาก การนำเอาเมล็ดกาแฟคั่วเป็นผงหยาบๆ และชงกาแฟโดยใช้ถุงผ้าทรงกรวยปลายแหลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 นิ้ว ยาวประมาณ 10 นิ้ว ซึ่งเป็นอุปกรณ์สำคัญ คือ ใช้กรองผงกาแฟออกจากกาแฟที่ชงน้ำร้อนแล้ว กาแฟจึงมีความขมและเข้มข้นมาก เลยมีการเติมนมข้นหวานหรือนมข้นจืดเพื่อเพิ่มความหวาน แต่ในปัจจุบันมีความประยุกต์นำเอาเมนู และเครื่องมือจากต่างประเทศมามากขึ้น เป็นเมนูที่หลากหลาย คนไทยนิยมดื่มกาแฟมาก นอกจากจะดื่มกาแฟทุกเช้าแล้ว กิจกรรมอีกอย่างที่ขาดไม่ได้เลย คือการถ่ายรูปแก้วกาแฟสวยๆ ในร้านกาแฟดีไซน์เกร๋ๆ สวยๆ ลงในไอจีสตอรี่หรือโพสต์ต่างๆ พร้อมแคปชั่นคูลๆ อีกด้วย

กาแฟเป็นเหมือนเครื่องดื่มสากลและนิยมสำหรับทุกคน ยังมีวัฒนธรรมการดื่มกาแฟอีกมากมายทั่วโลกให้ทุกคนได้ลองค้นหาและสัมผัสด้วยตัวเอง แต่สำหรับใครที่หลงใหลในความหอมและรสชาติของกาแฟก็ไม่ควรที่จะพลาดงาน Thailand Coffee Fest 2020 : Coffee Wisdom เทศกาลของคนรักกาแฟที่รวบรวมบุคลากรที่เตรียมนำองค์ความรู้เรื่องกาแฟมาแลกเปลี่ยนเพื่อจุดประกายให้กับเรื่องราวกาแฟ พร้อมเตรียมพบกับร้านกาแฟจากไทยและต่างประเทศ มีสินค้าและบริการที่เกี่ยวข้อง กับกาแฟอยู่ครบวงจรรวมไปถึงเพื่อนๆ ที่อยู่รอบๆ ตัวของกาแฟทั้ง ช็อคโกแลต ชา เบเกอรี และอีกมากมาย ให้เลือกชมกว่า 200 ร้าน พร้อมดื่มด่ำเรื่องราวของกาแฟด้วยกิจกรรมต่างๆ ของกาแฟ