สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้ผมก็มีเคล็ดลับดี ๆ มาฝากกันอีกเช่นเคยครับ สำหรับใครที่เปิดร้านกาแฟเป็นของตนองอยู่นะครับ เครื่องชงกาแฟของเรา นอกจากเราจะใช้งานในการชงกาแฟสำหรับลูกค้าแล้ว เราก็ต้องรู้เกี่ยวกับการทำความสะอาดให้ถูกวิธีด้วยนะครับ

ทั้งนี้ครับ เพื่อที่จะให้เครื่องชงกาแฟของเรา มีอายุการใช้งานออกไปอย่างยาวนานนั่นเอง รวมทั้งยังเกิดความคุ้มค่าอย่างมากอีกด้วย แล้วขั้นตอนการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟจะมีอะไรบ้างล่ะ อย่ารอช้าครับ ตามผมมาเรียนรู้ขั้นตอนต่าง ๆ กันเลยดีกว่าครับ

ขั้นตอนในการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟของเรา

ขั้นตอนที่ 1 : ทำการปล่อยน้ำออกจากหัวกรุ๊ปครับ โดยให้เรากดปุ่มปล่อยน้ำออกจากเครื่องชงกาแฟ ที่อยู่ตรงบริเวณหัวกรุ๊ปครับ เพื่อให้น้ำไหลออกมา พร้อมกับชะล้างสิ่งสกปรกต่าง ๆ ที่ติดอยู่ภายใน ให้ออกมาให้หมดครับ

ขั้นตอนที่ 2 : ให้เราใช้แปรงสำหรับปัดทำความสะอาด มาปัดทำความสะอาดตรงที่เป็นซอกเล็ก ๆ ที่หัวกรุ๊ปให้ทั่ว โดยเน้นตรงที่มีคราบกาแฟสะสมอยู่ให้สะอาด พยายามปัดทำความสะอาดอย่างเบาที่สุดนะครับ และพยายามอย่าใช้แปรงที่ขนแข็ง เพราะจะทำให้หัวกรุ๊ป เกิดความเสียหายขึ้นครับ

ขั้นตอนที่ 3 : นำ Portafilter มาทำการใส่เข้าไปบริเวณในหัวกรุ๊ป โดยให้เราใส่แค่เพียงหลวม ๆ เท่านั้น เพื่อที่เราต้องการให้น้ำไหลล้นออกมาได้ และจะได้เป็นการล้างคราบกาแฟบางส่วนให้ออกมาด้วย

ขั้นตอนที่ 4 : ให้นำผงยาทำความสะอาด Backflush ใส่ไปที่ตะแกรงตัน ประมาณครึ่งช้อนชา จากจากใส่เรียบร้อยแล้ว ให้เรานำไปใส่ลงในเครื่องให้แน่น ๆ เพื่อจะได้ไปสู่ขั้นตอนอื่น ๆ ในการทำความสะอาดต่อไป

ขั้นตอนที่ 5 : ทำการกดปุ่มชงกาแฟ โดยให้ทำการกดค้างเอาไว้ประมาณ 5 – 10 วินาที จากนั้นให้กดปิด ผงยาทำความสะอาดที่เราใส่ลงไปนั้น จะกระจายตัวออกไป เพื่อทำความสะอาดจุดต่าง ๆ ของเครื่องชงกาแฟ อย่างทั่วถึง และสะอาดหมดจดมากยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 : ให้กดปุ่มชงกาแฟค้างไว้อย่างเดิมครับ โดยให้ทำการกดปุ่มปิดอีกประมาณ 3 ครั้ง หลังจากเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็ให้ถอดก้านชงออกมา จากนั้นทำความสะอาดก้านชงให้สะอาดหมดจดครับ

ขั้นตอนที่ 7 : นำก้านชงใส่กลับเข้าไป โดยใส่แค่เพียงหลวม ๆ เท่านั้น แล้วทำการ Flush น้ำเปล่าประมาณ 3 ครั้ง ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้คราบน้ำยาทำความสะอาดในท่อ ถูกชะล้างออกมาจากเครื่องชงกาแฟจนหมด

ขั้นตอนที่ 8 : นำผ้าสะอาด ๆ มาชุกน้ำให้พอหมาด ๆ แล้วทำการเช็ดทำความสะอาดตามซอกด้านในของเครื่องชงกาแฟอีกครั้งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 9 : ทำการผิดเครื่องชงกาแฟ แล้วทำการคลายไอน้ำให้ออกมาจนหมด หลังจากนั้น ให้นำหัวก้านสตรีมนม มาแช่ไว้ในน้ำร้อนประมาณ 1 นาที ที่ทำอย่างนี้เพื่อขจัดคราบนมที่ยังติดอยู่ ให้ออกมาให้หมดอย่างง่ายดายแะลสะอาดหมดจด

ขั้นตอนที่ 10 : ทำการถอดรองน้ำ ไปทำความสะอาดเป็นขั้นตอนสุดท้ายครับ จากนั้น ทำการเช็ดบริเวณรอบ ๆ เครื่องชงกาแฟ กับถาดรองน้ำให้สะอาด

สำหรับ 10 ขั้นตอนที่เพื่อน ๆ ได้รับทราบไปแล้ว ไม่ยากที่จะทำตามเลยใช่ไหมครับ สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่เปิดร้านกาแฟไว้และมี เครื่องชงกาแฟสด เป็นอุปกรณ์สำคัญในการชงกาแฟให้ลูกค้าแล้วล่ะก็ อย่าลืมเอาใจใส่กับการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟด้วยนะครับ

ทั้งนี้ก็เพื่อที่เราจะได้มีเครื่องชงกาแฟที่สะอาด และมีอายุการใช้งานที่ยืนยาว เอาไว้สำหรับชงกาแฟอร่อย ๆ ให้กับลูกค้าที่น่ารักของเราได้ดื่มนั่นเอง