วัฒนธรรมการดื่มกาแฟของชาวไอริส มาจากอากาศที่หนาวเหน็บในยามค่ำคืน ที่ยากจะข่มตาหลับได้ ซึ่งการเติม Whisky ลงไปในกาแฟ (Irish Coffee) จะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น และในปัจจุบัน Irish Coffee ก็กลายเป็นกาแฟหลัง Dinner ที่ต้องเติมน้ำตาลและวิปครีม เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม และชาวไอริสยังเชื่ออีกว่าจะช่วยทำให้นอนหลับ อุ่น และสบายอีกด้วย